САЛАТ ДЛЯ КОНКИСТАДОРА
Как покорить столицу? Этим вопросом задаются тысячи провинциалов, устремляющихся искать лучшую жизнь в Париж, Москву, Нью-Йорк.
Готовые рецепты уже есть, причем, рецепты – кулинарные. Их предлагает сайт Cuisine-Pied-Noir.Com ("черноногая кухня" в дословном переводе).
Отдадим должное выходцам из Африки: они в совершенстве освоили искусство адаптации, превращения из безродной лимиты в исконных жителей мегаполиса. Такой опыт может пригодиться любому, в ком есть талант завоевателя вкупе с горячим желанием сменить место жительства.
Самое главное для мигранта – укорениться на новой почве, обрасти друзьями. От того, насколько влиятельными будут эти друзья, зависит его будущее.
А где с друзьями положено встречаться? В ресторане, конечно же.
"Ох, нет!" – тут любой приезжий хватается за кошелек. Вместилищу денег амбициозные планы совсем не по душе: от наполнения брюх потенциальных друзей в кошельковом брюхе может стать совсем пусто. Так пощадим же его – будем принимать новых знакомых дома.
Расслабьтесь: покупать мебель к приходу гостей не нужно – все ведь и так знают, что вы обитаете на съемной квартире. Однако от навязчивых признаков кочевой жизни – драных картонных коробок, пластиковых стаканчиков и прочего мусора – придется безжалостно избавиться.
Ключевой момент – хорошая, качественная посуда: вот на что действительно стоит потратиться, если хотите общаться с приличными людьми.
Второй по важности фактор – умение красиво разложить продукты на тарелке. Об этом почти никто не задумывается, а между тем, сколь бы дорогими ни были ингредиенты салата, будучи мелко нарезанными, густо перемешанными и утрамбованными в кучу, изысканные деликатесы смотрятся по-плебейски. Но вот если их продемонстрировать, подчеркнуть соблазнительный цвет и вкусный вид, чтобы у приглашенных от одного взгляда на стол слюнки текли, тогда у вас гарантированно не будет врагов.
Друзья же, мечтающие с вами отужинать, станут записываться на рандеву за неделю.
Считайте, столица у ваших ног...
100 гр. фуа-гра (чтобы доставить удовольствие вашему кошельку, не стесняйтесь заменять фуа-гра обычным мясным, печеночным или шпротным паштетом);
8 небольших картофелин;
пучок листьев зеленого салата;
4 яйца;
4 кусочка белого хлеба;
соль, уксус, пряности – по вкусу.
Помыть картошку и сварить ее в мундире. Очистить от кожицы.
Сварить яйца всмятку (снять с огня через 4 минуты после того, как вода закипит).
Поджарить хлеб в тостере или на сковородке.
Помыть листья салата и порезать на кусочки.
Положить на каждую тарелку листья салата, яйцо, разрезанное надвое, половинки от двух картофелин и кусочек хлеба, намазанный фуа-гра или паштетом. Приправить по вкусу.
|